Il Pranzo è servito!

Questo è il titolo della vecchia trasmissione con Corrado in onda, proprio all'ora del pranzo, quand'ero bambina... Ve lo ricordate? Per chi volesse provare a giocare ecco il link adatto...

http://flashblack.name/PS/indexframe.html

Intanto proprio questo gioco mi ha fatto ricordare che la cara Roselia mi ha invitato giorni addietro alla sua tavola. Sono felice di fare altrettanto con:

http://pxarcobaleno.wordpress.com/;

http://legnocloruro.wordpress.com/

http://biarritz23.wordpress.com/;

http://roselia.wordpress.com/;

http://nicchia.wordpress.com/;

Quindi, siete pronti? Avete abbastanza fame??? Bene! Accomodatevi a tavola e servitevi pure! La tavola sarà senz'altro apparecchiata con un bel mazzo di fresie colorate e profumate; tovaglia a quadretti bianchi e rossi; bicchieri della nonna e piatti rigorosamente bianchi senza l'ombra di un ghirigoro; ci sarà di sottofondo un qualche CD Jazz o Allevi con il suo piano; la prima regola della mia tavola è che non esistono regole, quindi somiglierà più ad un buffet; ci si potrà accomodare intorno ad un tavolo, sul divano, sulla poltrona o su un cuscino qualsiasi per terra, a vostra discrezione. Ci sarà senz'altro un buon vino rosso (visto il periodo eviterei il bianco): direi un Chianti barricato del '99 servito a temperatura ambiente, ma andrebbe bene un semplice Ruchè... Acqua per chi non ama il vino. E la birra: fresca e ghiacciata, perchè agli uomini piace tanto...direi una buona Menabrea.

Pane fatto da mio papà in casa; grissini torinesi; grissini alle noci/olive/semi di papavero.

Preferisco le cene ai pranzi. Cambio idea. E' diventata una cena: allora qualche candela accesa, l'aroma dell'incenso (bruciato prima che arrivaste) e la luce soft...

1. VERDURE MISTE (CAROTE; PEPERONI; POMODORINI; FINOCCHI) E BURRATA CON LETTO DI SONGINO E SALSE DI YOGURT; VINAGRETTE; CREMA DI ACETO BALSAMICO E GOMASIO;

2. PIATTO DI FORMAGGI PIEMONTESI (TOMA D'ALPEGGIO - TESTUN - RASCHERA - CAPRINO FRESCO - CASTELMAGNO) CON MIELE DI CASTAGNO E MARMELLATA DI MELE/PRUGNE (FATTA IN CASA a volte da me in questo periodo attingo alle scorte dei miei);

3. PANINI AGLI SPINACI CON BURRO SALATO E FETTE DI SALMONE AFFUMICATE;

4. BAGNA CAUDA ALLA CUNEESE (più leggera e meno puzzona della torinese) CON VERDURE LESSATE (PEPERONI - PATATE-BROCCOLI-TOPINAMBUR - CARDI) ma solo un assaggino, giusto per gustarsela;

5. MINI SOUFFLE DI PORRI (VOLENDO DA ABBINARE ALLA BAGNA CAUDA)

6. TABOULET CON MENTA, FETA, POMODORINI E VERDURE

7. RISO VENERE (FREDDO) CON GAMBERETTI E ZUCCHINE SALTATE

8. LASAGNE AL PESTO

9. TORTA SACHER

10. AMARO S. SIMONE / AMARO DEL CAPO / MIRTO O LIMONCELLO (fatto in casa)

In realtà i piatti che ho scelto sono quelli che mangereste in un qualsiasi pasto a casa ... magari non tutti insieme!!

IL CAPPELLAIO MATTO